Financiers Nutella ou Pâte de Petit-Beurre

Je vous offre une recette de financier qui déchire, normale elle est signée Cyril Lignac. Recette issu de son livre "Génération Chef".

Financier Nutella ou à la Pâte de Petit-Beurre

Ingrédients pour une dizaine de financier en fonction de la taille de vos moules:

• 130 gr de sucre glace
• 50 gr de farine
• 50 gr de poudre d'amande
• 1 pincée de levure chimique
• 4 blancs d'oeufs
• 70 gr de beurre
• Nutella / Pâte de Petit-Beurre.

La préparation:

A l'aide d'un batteur électrique mélanger le sucre glace avec la farine, la poudre d'amande et la levure. Ajouter ensuite les blancs d'oeufs, battre ce mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur noisette. Laisser le beurre tiédir avant de l'incorporer au mélange, tout en continuant de battre au batteur électrique. Couvrer la pâte d'un film étirable et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer les moules (ou pas si vous utilisez des moules en silicone). Verser un peu de pâte au fond des moules puis une petit cuillère de nutella ou de Pâte de Petit-Beurre avant de recouvrir de pâte. Cuire 10 à 15 minutes environ, tout en surveillant la cuisson. Ils doivent être bien dorés. Démouler et laisser tiédir. Se déguste tiède ou froid à vous de voir.

Comments

[Cookies.10]

Tes financiers ont l'air trop bons !!
Tes photos sont toutes très belles mais j'ai un gros coup de cœur pour la première :-)
Bisous

[Jenny]

Merci beaucoup cookie cela me fait très plaisir ^^

[Anaïs & Raphaëlle]

Qu'ils sont beaux ces financiers et quelles belles photos !!

[Jenny]

Merci c'est gentil, j'essaie de faire de mon mieux en matière de photo. Alors qu'en elle plaise ça me fait plaisir

[c-line]

Une douceur qui se laisse facilement manger...ça m'intrigue avec cette pâte de petit beurre :) miam! Bises

[Jenny]

lol, la pâte de petit beurre c'est vraiment bon, j'ai fini le pot à la cuillère, dommage car j'avais plein d'autre idée de recette avec, va falloir en refaire ^^

[Caroline]

Penses-tu qu'on pourrait mélanger la pâte petit beurre directement dans la pâte des financiers au lieu d'en faire des "cœurs" ou la texture serait moins top?

[Jenny]

Pense a m envoyer des photo quand tu cuisine mes recette que je te mets a l honneur sur mon blog

[Jenny]

Je m'en réjouit. Regarde la nouvelle recette que je viens de poster tu va voir celle-ci te provoquera plein de compliment.

[Caroline]

La pâte de petit beurre s'est bien incorporée à la base, mes petits financiers étaient très bons et n'ont pas fait long feu! Encore une fois je n'ai eu que des compliments!^^

[Jenny]

Oui bien sur. Très bonne idée on sentira mieux la pâte à petit beurre de cette façon