Petits gâteaux Nectarine, Vanille et Citron vert.

Avec l'arrivée de l'été, mon envie de fruits augmentent. L'un de mes fruits préférés pendant l'été est la nectarine. Elle est bourré d'antioxydants, de vitamine A et C, alors j'en consomme beaucoup. Avec mes nectarines un peu abîmées, j'ai décidée de faire des petits gâteaux, inspiré d'une recette trouver sur femina. 

Petits gâteaux nectarines, Vanille et citron vert

Ingrédients pour 5 gros gâteaux et 5 petits Coeurs ( 6 ou 7 gros):

  • 3 nectarines
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 170 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 C.S de crème liquide allégé
  • 90 g de beurre fondu
  • 1 gousse de vanille (Lavandet pour moi)
  • 1 C.C de jus de citron vert
  • 1 sachet de sucre vanillé

La réalisation:

Préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre. Ajouter ensuite la crème, le citron vert et les graines de la gousse de vanille. Bien mélanger. Tamiser la farine et la levure, l'ajouter à la préparation précédente. Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes et l'incorporer à votre préparation. Couper vos nectarines en morceaux et les incorporer, mélanger délicatement à la spatule. 

Petits gâteaux Nectarine, Vanille et Citron vert.
Petits gâteaux Nectarine, Vanille et Citron vert.Petits gâteaux Nectarine, Vanille et Citron vert.Petits gâteaux Nectarine, Vanille et Citron vert.

Beurrer et saupoudrer de sucre vanillé (ou sucre en poudre) vos moules, puis les remplir au 3/4. Cuire 30 minutes. Démouler une fois tiède. Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace au moment de servir, avec une boule de glace par exemple. 

Petits gâteaux Nectarine, Vanille et Citron vert.
Petits gâteaux Nectarine, Vanille et Citron vert.
Petits gâteaux Nectarine, Vanille et Citron vert.
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