Croquettes de quenelles au lard

Voici une délicieuse recette (rapide et facile) de croquette de quenelles au lard que j'ai testée il y a plusieurs jour. Je les ai accompagnés de boulgour. J'ai beau ne pas publié mais je cuisine quand même !!!

Croquettes de quenelles au lard

Les ingrédients:

  • 6 moyennes quenelles
  • 6 tr. de bacon ou de lard
  • 1 jaune d'oeuf
  • Farine
  • Chapelure
  • Huile d'olive

La réalisation:

C'est tout simple, enrouler les quenelles dans le lard. Battre l'oeuf dans une assiette creuse, mettre la chapelure et la farine, dans des assiettes différente. Passer les quenelles enroulés dans le lard dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure.

Croquettes de quenelles au lard
Croquettes de quenelles au lard

Dans une poêle anti-adhésive, mettre un filet d'huile d'olive et faire chauffer. Quand l'huile est chaude, ajouter les croquettes de quenelles et faire dorer sur chaque face.

Egoutter sur du papier absorbant. Je les ai servis avec du boulgour pour ma part.

Bonne appétit !!!

Croquettes de quenelles au lard
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