White chili au quinoa & poulet
White chili au quinoa & poulet
White chili au quinoa & poulet

Il y a quelques mois j'ai tester un chili de quinoa végétarien, cette fois ci c'est un chili au poulet que je voulais tester. Une image sur pinterest ma inspirée puis j'ai modifiée le fond de la recette, le choix des épices et l'envie d'ajouter de l'ananas, une saveur qui se marie très bien avec le poulet. Avec cette recette je participe pour la deuxième fois, au concours de Mély.

Petit rappel, "quand le classique se déguise". Il s'agit de reprendre un plat traditionnel et de changer la base ou l'ingrédient principale. "Evidemment, l’originalité est de mise, donc on évite les recettes qui ont déjà fait le tour de la blogosphère (aussi bonnes soient-elles) comme les mini pizzas à base de courgette, la tarte tatin de poires, le risotto de coquillettes, le hot dog de courgette, la baguette pizza…"Mély.

Donc, cette recette fut très appréciés ici. Je vous la conseil. 

White chili au quinoa & Poulet

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 250g de quinoa précuit 
  • 250g de haricot coco
  • 1 petite bois de maïs
  • 3 blancs de poulet
  • 1 C.C de piment moule
  • 1 C.C de cumin moulue
  • 1 C.S de coriandre
  • 1/2 C.C d'origan
  • 2 C.S de jus d'ananas
  • 70cl de bouillon de volaille
  • Huile
  • Sel et poivre

La réalisation:

Préparer le bouillon de volaille, réserver. Couper le poulet en cube, réserver. Dans une sauteuse, chauffer un peu d'huile d'olive, ajouter le poulet et faire revenir quelques minutes sans colorer. Ajouter ensuite le bouillon de volaille, l'origan, le piment, le cumin et le quinoa. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Ajouter, 10 minutes avant la fin de cuisson, le maïs, les haricots blanc, le jus d'ananas, la coriandre et le sel &poivre. 

Se consomme comme un bouillon. Bon Appétit. 

White chili au quinoa & poulet
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