Pain Platine

Eh oui encore une recette issu du blog de Cooking Julia et c'est pas fini... Pour cette fois, je me suis laisser séduire par la simplicité et la rapidité de sa recette de pain sans pétrissage. J'ai été surprise par le goût de ce pain qui est vraiment super, moi qui voulais m'offrir une MAP je vais peut-être pouvoir m'en passer finalement. Ce pain est délicieux, que se soit pour un jambon-beurre sur le coup de midi ou en tartine avec du nutella croustillant le matin, j'adore. La mie est aérienne, alvéoler et tous ça sans pétrissage. Alors aller y tester vite cette recette. 

Pain Platine

Ingrédient pour 1 pain:

• 375 g de farine
• 1/2 cube de levure 
• 300g d'eau tiède
• 1 C.C le sel

La réalisation:

Dans un saladier, effriter la levure dans l'eau tiède. Ajouter la farine et le sel, bien mélanger l'ensemble. Poser un couvercle sur le dessus et laisser reposer 1h30. 

Préparer un moule à cake avec du papier sulfurisé et verser la pâte à pain dedans. Faire quelques entailles (techniquement avec une lame de rasoir, personnellement, je n'en ai pas et avec un couteau ça ne fonctionne pas, mais ce n'est pas nécessaire). Enfourner à 220°C dans un four non préchaufé, pendant 40 minutes. A la sortie du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.

Avec du Nutella Croustillant, un délice.

Comments

[cuisinemaison]

Un beau pain, moi j'arrive à ne plus en acheter, j'en congèle la moitié je fais 4 baguette d'un coup et compte en faire doubler dés le mois prochain. juste pour diminuer le coup de cuisson. Le tien me parait bien gourmand, j'aime cette mie généreuse et cette légère croute. Un grand bravo et un gros bisous. A demain mon amie Pascal

[Jenny]

Merci, en plus il est vraiment bon, je l'ai souvent fait depuis ! Gros bisous et belle soirée mon cher Pascal

[Les Délices de Sandstyle]

J'adore travailler le pain...il a l'air trop bon

[Jenny]

Oui c'est vrai il est vraiment bon mais pas besoin de le travailler celui ça. C'est l'avantage ^^

[Cookies.10]

Magnifique ce pain !

[Jenny]

Merci cookie mais aussi facile rapide et surtout délicieux bises et belle nuit ^^

[Caroline]

Coucou, à combien de gramme correspond le demi cube de levure? Je n'en ai qu'en "poudre" du coup j'avais essayé de voir sur internet mais je pense que ça ne correspondait pas du tout car mon pain avait beaucoup trop le gout de levure et il était pas bon du coup :(

[Jenny]

Merci, hâte de voir ça. Bisous Julia.

[Cooking Julia]

Hello Jenny, la mise à l'honneur, c'est pour demain soir sur mon blog ! Bisous

[Jenny]

Un cube entier fais 25 g donc ça fait environ 12,5 mais j avoue ne pas peser mais après en poudre je sais pas du tout ce que ça peu donner et les quantité qu il faudrais dsler

[Cooking Julia]

Bravo Jenny, ton pain est superbe et je ne doute pas qu'avec le Nutella, tu as dû te régaler ;-) !! Si tu le veux bien, je te prends une ou deux photos pour la mise à l'honneur !

Caroline, je pense que tu peux sans problème remplacer la levure fraîche par un sachet de levure de boulanger sèche. Ce sera d'ailleurs mon prochain essai.

[Cooking Julia]

Oui, volontiers ! Je ferai une mise à l'honneur dans le courant du mois de juin. Alors si tu as des photos d'ici là, n'hésite pas à m'en envoyer une, sinon je prendrai une de celles-ci et ça ira très bien. Bisous

[Jenny]

Pas de souci, pour les photo, je vais d'ailleurs en refaire donc je pourrais même te donner de plus belle photo. A 3h du mat' la lumière artificielle n'est pas le meilleur ami de l'appareil photo.

[Caroline]

Moi qui trouve le pain à la machine à pain trop compacte, cette recette à l'air super! Je n'ai plus de levure de boulangerie donc ce ne sera pas pour tout de suite mais je l'essaierais un de ces jours c'est sûr!

[Jenny]

Pour avoir goûter du pain en MAP je peut dire que le goût est totalement différent, c'est bien meilleur. Je suis d'accord avec toi c'est trop compacte en MAP. En plus cette recette se fait en 2 minutes, le temps de pousse est raisonnable, j'aime...