Cupcake Framboise Fluffy Fraisy

Encore une vente de gâteau, ce coup-ci on me demande 120 cupcakes, toujours à l'attention de l'association JIACI. Encore une fois je m'excuse de la qualité des photo, n'étant pas chez moi et lors de la vente tout s'est passé si vite, les cupcakes sont partie en 10 minutes, nous n'avons pas eu le temps de faire de meilleurs photo. Les premiers cupcakes sont à la framboise, plus exactement aux brisures de framboise, trouvée chez Picard, avec un glaçage Fluff et mascarpone. 

Cupcakes Framboise

Ingrédients pour environ 20 cupcakes:

• 400 g de farine blanche ou semi-complète
• 1 sachet de levure
• 75 g de sucre
• 1/2 C.C de sel
• 175 g de beurre doux ramolli
• 250 ml de lait demi-écrémé
• 200 g de brisure de Framboise Picard

La réalisation:

Préchauffer votre four à 200°C. Mélanger la farine avec la levure, le sucre et le sel. Ajouter le beurre en mélangeant à la main ou avec une fourchette. Puis incorporer le lait, petit à petit. Ajouter les brissures de framboise encore congeler. Mélanger délicatement avec une spatule. Remplir les moules à cupcakes de pâte jusqu'au 3/4. Faire cuire les cupcakes 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fermes et bien dorés. Vérifier la cuisson en piquant avec un pique en bois dans le coeur du cupcakes, ils sont cuits lorsqu'il ressort sèche.

La fournée de Cupcake sans le glaçage.

Frosting

Ingrédients:

• 8 C.S de Fluff à la Fraise
• 600g de mascarpone
• 3 cl de crème fraiche
• 30 g de sucre

La Réalisation:

Dans un saladier, mélanger délicatement à la spatule, tous les ingrédients. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur. Garnir une poche à douille (étoilé pour moi) et décorer vos cupcakes. Les conserver au réfrigérateur.

N'oubliez pas le concours, en réalisant votre plus belle tarte, jusqu'au 17 juillet 2014.Plus d'infos ici.

Pour rappelle, le vainqueur remporte un sac à tarte réaliser par une pro de la couture et moi même, en faveur d'une association. 

Comments

[Pauline]

Oh, c'est de la pure gourmandise!!! Miam, miam ^^

[Jenny]

Oui complètement, dommage que je n ai pu y goûter ^^ mise a part le fluffy fraisy